Evaporacion (definicion de la operacion unitaria, modificada)

-Definición de la operación unitaria: El objetivo de la evaporación es concentrar una solución que contenga un soluto no volátil y un solvente volátil. En la mayoría de procesos de evaporación, el solvente es el agua. La evaporación consiste en vaporizar una parte del solvente para producir una solución concentrada llamada salmuera. La diferencia entre la evaporación y el secado es que el residuo es un liquido en vez de ser un solido.
En la evaporación el producto valioso es el liquido concentrado mientras que el vapor se condesa y se desecha, por lo tanto se puedde decir que esta operación unitaria consiste en pasar de estado liquido a estado gaseoso, tras haber adquirido energia suficiente para vencer la tension superficial, la evaporacion se puede producir en cualquier temperatura, cuanto mas elevada sea la temperatu mas rapido sera este proceso, para que todo este proceso pueda producirse es necesario que toda la masa alcance el unto de ebullicion.

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Humidificación (Introducción y Definición)

¿Nunca os habéis preguntado como funcionan los aparatos de aire acondicionado que normalmente utilizamos en casa? ¿Cómo se acondiciona el aire, que propiedades le dan o le quitan?

El acondicionamiento de aire o humidificación es la operación unitaria que tiene como objetivo modificar las condiciones de humedad y temperatura de una corriente de aire, por interacción con una corriente de agua. Se transfiere agua y energía calorífica de una a otra corriente.

Mediante la esta operación, el aire cambia de temperatura(por lo que debemos presuponer que una de las propiedades extensivas fundamentales de esta operación es la transferencia de energía en forma de calor), pero también (como el propio nombre de esta operación nos indica) humedecemos o deshumedecemos el aire, es decir, añadimos o retiramos agua (por lo que tenemos la otra propiedad extensiva fundamental, la transferencia de materia).

La mayoría de las veces que utilicemos estos conceptos de humidificación o deshumidificación será para referirnos a aire y agua.

Se podría decir que ocurre un cambio de materia y de energía a la vez, ya que existe pérdida o ganancia de calor (energía) en el agua , pero también un cambio de materia porque lo que entra es aire, pero lo que sale es vapor de agua(aire húmedo) o viceversa.

Por ejemplo, en los típicos aparatos que tenemos en casa se produce una deshumidificación, ya que retiran el vapor de agua del aire y aparte pues también lo cambian de temperatura.

En la Industria, siempre que queramos eliminar fácilmente calor de una corriente de flujo (enfriarla), nos será más facil utilizar está operación de humidificación (si no nos importa que este calor se pierda) y no otra, como por ejemplo un intercambiador.